Zombie-Innereien: Blutige Zimtschnecken mit Zuckerguss

Diese Zombie Innereien sind das absolute Highlight für dein Halloween-Buffet. Sie sehen zwar super schaurig aus, dahinter verstecken sich aber wunderbar leckere Zimtschnecken. Damit die Zombie-Innereien besonders echt wirken, haben wir den Teig nicht nur blutrot eingefärbt, sondern die Innereien mit einem Mandel-Zimt-Topping verziert. Den besonderen Glanz bekommen die Innereien von einer süßen Zuckerglasur. Aber keine Angst, die Zombie-Innereien sind super easy gemacht, so geht’s:

1. Step 1: Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Kuhle machen. In diese Kuhle bröselst du die Hefe und gibst 100 g Zucker sowie das Wasser hinein. Alles kurz verrühren. Nun kannst du nach und nach die Eier, das Salz, 80 g Butter und die Lebensmittelfarbe dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nun mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.
   
2. Step 2: In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Füllung vorbereiten. Dazu die restliche Butter in einem Topf schmelzen und den Zimt, 100 g Zucker, die Muskatnuss und die Mandeln miteinander vermischen. Wenn der Teig aufgegangen ist, kannst du die Innereien formen. Dazu den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ungleichmäßige Stränge ausrollen. Eine Auflaufform ausbuttern und die Teigstränge hineinlegen. Dann die Zimtmischung ungleichmäßig zwischen den Strängen verteilen. Danach den Teig erneut abdecken und für ca. 15 Minuten gehen lassen.
   
3. Step 3: In der Zwischenzeit kannst du den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Innereien nach der Gehzeit für ca. 30 Minuten im Backofen backen. Während der Teig backt kannst du schon einmal das Frosting machen. Dazu Puderzucker und den Zitronensaft miteinander glatt rühren, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist. Die Zimtschnecken aus dem Ofen holen und das Frostig ungleichmäßig darauf verteilen.