Würzige Blumenkohl-Wings vom Grill mit veganer Aioli
Marinierter Blumenkohl mit BBQ-Soße & Aioli-Dip
Zutaten für 4 Portionen
pro Portion:
2088 kJ,
499 kcal,
52 g Kohlenhydrate,
13 g Eiweiß,
31 g Fett,
9,9 g Ballaststoffe
- 1 großer Blumenkohl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1 EL Öl
- Salz
- 300 ml Wasser
- 2 TL Knoblauchpulver
- 130 g Weizenmehl, Type 405
- 150 ml BBQ-Soße
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 50 ml Sojamilch
- 1 TL Senf
Diese marinierten Blumenkohl-Wings sind wirklich die perfekte vegane Alternative zu Chicken-Wings! Unsere Blumenkohl-Wings schmecken durch ihre würzige BBQ-Marinade besonders lecker und sind in nur 30 Minuten zubereitet. Für die veganen Wings werden die Blumenkohlröschen zunächst in einen Teig getaucht und im Ofen gebacken. Als nächstes wird der gebackene Blumenkohl in BBQ-Soße mariniert und auf den Grill gelegt, bis er goldbraun und knusprig ist. Kombiniert mit einer schnellen veganen Aioli aus Knoblauch, Senf, Öl und Sojamilch ist das Gericht auch schon fertig und kann von dir probiert werden. Unsere veganen Blumenkohl-Wings können auf jeden Fall mit dem Original mithalten und sind garantiert genauso lecker! Probiere das Rezept für unsere würzigen Blumenkohl-Wings mit veganer Aioli unbedingt aus! So easy geht’s:
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Step 1:
Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Dann kannst du vom Blumenkohl das Grüne und den Strunk entfernen. Nun den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden. Mehl, Wasser und die restlichen Gewürze in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem noch flüssigen Teig verrühren. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Nun tauchst du die Blumenkohl-Röschen in den Teig und legst sie nebeneinander auf das Blech. Den Blumenkohl für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
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Step 2:
Für die Aioli kannst du den Knoblauch pellen und halbieren. Nun gibst du Sojamilch, Knoblauch und Senf in ein hohes Gefäß und vermengst alles mit einem Pürierstab. Dann das Öl langsam in die Mischung hineinfließen lassen und so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss kannst du die Aioli mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Step 3:
Im nächsten Schritt den gebackenen Blumenkohl in eine Schüssel geben und die BBQ-Soße mit etwas Öl über die Blumenkohl-Wings gießen. Jetzt vermengst du alles, so dass der Blumenkohl gleichmäßig mit der Soße mariniert ist. Dann gibst du die Wings auf den Grill und grillst sie für ca. 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie knusprig sind. Zum Schluss die Blumenkohl-Wings mit gehackter Petersilie und der Aioli servieren.
