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Herzhafter Burger mit Bacon und Käse zu Weihnachten
Rezeptinfo
Zutaten für 4 Portionen
pro Portion:
3443 kJ,
822 kcal,
59,8 g Kohlenhydrate,
50,5 g Eiweiß,
45,3 g Fett,
6,62 g Ballaststoffe
Zutaten
Menge
- Salz
- 300 g Rosenkohl
- 2 bis 3 EL Maronen (vorgekocht)
- 4 Scheiben Bergkäse
- 2 EL Brombeermarmelade
- 2 EL Butter
- 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 Laugenbrötchen
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g Rinderhack
- 2 EL Öl
- Muskat
- 3 EL Ketchup
Du liebst Burger so sehr, dass du selbst zu Weihnachten nicht die Finger davon lassen kannst? Dann wirst du mit diesem herzhaften Weihnachtsburger, mit Maronen, Bergäse und knusprigem Speck, deine Freunde und Familie auf jeden Fall begeistern. Und das Beste ist, er ist super fix zubereitet und ganz easy nachzumachen! Und so geht's:
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Step 1:
Den Rosenkohl vom Strunk befreien, putzen und die einzelnen Blätter lösen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und den Schinken einlegen, kurz von beiden Seiten rösten und dann heraus nehmen. Anschließend den Knoblauch und den Rosenkohl hinein geben. Alles für ca. 2 Minuten knackig andünsten, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Step 2:
In der Zwischenzeit die Brombeermarmelade mit dem Ketchup vermischen und die Maronen in Scheiben schneiden.
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Step 3:
Das Hack mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Rinderhack 4 Patties formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Patties hinein legen und von einer Seite braten. Dann die Patties wenden und die Maronen auf das Fleisch legen. Mit Käse bedecken, sodass er die Maronen fest klebt. Den Käse schmelzen lassen und dabei die andere Seite braten lassen.
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Step 4:
Die Laugenbrötchen aufschneiden und mit der restlichen Butter bestreichen. Das Brötchen mit der Butterseite in die Pfanne legen und rösten.
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Step 5:
Nun wie folgt belegen: Zuerst etwas Rosenkohl auf die Unterseite legen. Dann den Patty auflegen. Mit Schinken belegen und zuklappen.
