Silvester Fingerfood | Schoko-Fondue, Blätterteigschnecken & Hackbällchen
Zutaten für 9 Portionen
pro Portion:
303 kJ,
72 kcal,
8 g Kohlenhydrate,
2 g Eiweiß,
10 g Fett,
1 g Ballaststoffe
- 100 ml Sahne
- 300 g Nussnougat-Creme
- nach Belieben Marshmallows, Weintrauben, Waffelstücke, Bananenstücke, etc.
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 Prise Zimt
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Step 1:
Die Nussnougat-Creme, die Erdnussbutter, die Sahne und die Prise Zimt in einen Topf geben und erwärmen, bis eine cremige und warme Masse entstanden ist.
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Step 2:
Während die Masse schmilzt, kannst du das Obst und die Waffeln in Stücke schneiden.
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Step 3:
Nun kannst du das Obst, die Waffelstückchen oder die Marshmallows auf kleine Spieße stecken und in das Schoko-Fondue tunken.
Auf einem kleinen Stövchen bleibt das Fondue schön cremig.
Zutaten für 15 Schnecken
pro Portion:
366 kJ,
87 kcal,
6 g Kohlenhydrate,
2 g Eiweiß,
8 g Fett,
0,3 g Ballaststoffe
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal), 275g
- 1 Ei
- Salz
- 3 Scheiben Kochschinken
- 3 EL rotes Pesto
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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Step 1:
Zuerst heizt du den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Dann nimmst du den Blätterteig aus dem Kühlschrank und rollst ihn aus. Lass ihn nun erst einmal fünf Minuten liegen. In der Zwischenzeit kannst du den Kochschinken in feine Würfel schneiden.
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Step 2:
Den Blätterteig komplett mit Pesto einstreichen. Den Schinken darauf verteilen und alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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Step 3:
Den Blätterteig aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht und diese mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
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Step 4:
Nun die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Ei in eine Schale schlagen und verquirlen. Die Schnecken mit einem Pinsel mit etwas Ei bestreichen, so werden sie besonders knusprig.
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Step 5:
Die Schnecken für etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie braun und knusprig sind.
Zutaten für 20 Hackbällchen
pro Portion:
300 kJ,
72 kcal,
9 g Kohlenhydrate,
5 g Eiweiß,
5 g Fett,
0,2 g Ballaststoffe
- 1 TL Senf
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Milch
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Chilipulver
- 1 Bio-Limette
- 1 Ei
- 1 großes Stück Ingwer
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 5 Stiele Koriander
- 1 altbackenes Brötchen
- Salz
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Step 1:
Für die Hackbällchen weichst du zuerst das Brötchen in der Milch ein und stellst beides beiseite. Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
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Step 2:
Während das Brötchen einweicht, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig andünsten.
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Step 3:
Nun den Ingwer schälen und sehr fein würfeln oder fein reiben. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Zwiebeln, dem Ei, dem Senf, Limettenabrieb, Chilipulver und dem Ingwer vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun das eingeweichte Brötchen ausdrücken und unter die Hackmasse mischen. Zum Schluss den Koriander hacken und ebenfalls dazu geben. Alles gut miteinander vermengen.
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Step 4:
Nun formst du mit den Händen aus der Hackmasse golfballgroße Klopse. Wenn du deine Hände mit Wasser anfeuchtest, klebt die Masse nicht so sehr daran.
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Step 5:
Die Hackfleischbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 20 Minuten backen.
