Knusprige Mini-Apfelstrudel mit Haselnüssen & Rosinen

Wir sind im absoluten Apfelstrudel-Himmel! Die Kombination aus fruchtig-sauren Äpfeln, knusprigem Filoteig und gerösteten Haselnüssen macht unsere Mini-Apfelstrudel einfach zu dem perfekten Snack für zwischendurch. Die Mini-Apfelstrudel sind wirklich super schnell und einfach zubereitet und mega lecker! Apfelstrudel ist ein super klassisches Rezept und erinnert uns immer an Urlaub in der Kindheit! Wart ihr früher auch in Österreich und habt auch einer schönen kleinen Alm dieses köstliche Dessert genossen? Wir finden es wirklich super lecker. Wenn ihr noch nach einer Beilage dazu sucht, können wir euch leckere Vanillesoße oder eiskaltes Vanilleeis nur ans Herz legen! Die kleinen Röllchen die wir gemacht haben sind perfekt um den Apfelstrudel mit deinen Freunden zu teilen! Probiere es doch einfach direkt mal selbst aus. So geht's:

1. Step 1: Zuerst heizt du Backofen auf 180 Grad vor. Dann die Äpfel schälen und recht fein würfeln. Anschließend mit den Rosinen, den Nüssen dem Zimt, 2 EL des braunen Zuckers, der Speisestärke und etwas Zitronensaft vermengen.
   
2. Step 2: Den Filoteig kannst du nun auf einem feuchten Küchentuch ausbreiten und in 10 gleichgroße Rechtecke schneiden. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und die Filoteigstücke damit einstreichen. Die Apfelmischung unten auf der schmalen Seite verteilen, dabei rechts und links einen Rand lassen. Die Ränder nach innen einfalten, dann nach oben hin einrollen. Die Mini-Strudel kannst du nun mit der restlichen Butter einpinseln, mit etwas braunem Zucker bestreuen und im heißen Ofen für ca. 20 bis 25 Minuten knusprig backen, danach mit Puderzucker bestreuen und servieren.