Weichkäsetaler mit Weißkraut, Lachs und Bohnenpaste

Du möchtest ein Gericht mit nur wenigen Zutaten zaubern? Kein Problem, denn diese leckeren Käsetaler benötigen nur zehn Zutaten! Im Rahmen dieser Black Box Challenge dürfen nur Zutaten verwendet werden, die mit dem Buchstaben W beginnen. Aus diesem Grund beinhaltet dieses Rezept viele leckere Zutaten mit dem Buchstaben W, wie zum Beispiel Wildlachs, Weißkrautsalat und Waffelröllchen. Nimmst du die Challenge an? Dann probiere diese verrückten zweierlei Käsetaler unbedingt mal aus. So einfach geht’s:

1. Step 1: Als erstes den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann lässt du die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Währenddessen kannst du die Waffelröllchen in einem Mixer zerkleinern. Das gleiche machst du mit den Walnüssen und gibst beides in eine Schüssel. Anschließend den Weichkäse in feine Stücke reiben oder zerschneiden, diesen mit in die Schüssel zu den Keksen und Walnüssen geben und alles gut miteinander verkneten. Nun formst du die Masse zu kleinen Bällchen, drückst diese platt, formst sie zu Talern und gibst sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech für ca. 10 bis 15 Minuten in den Backofen. Nach dem Backen die Taler auskühlen lassen.
   
2. Step 2: Zunächst mixt oder mörserst du die Bohnen bis eine feine Paste entsteht. Diese füllst du dann in eine Schüssel und vermischt sie mit Waldhonig, etwas von der geschmolzenen Schokolade und ein wenig Salz. Würze die Paste nach deinem Geschmack. Dann schneidest du den Lachs in Streifen und wickelst diese zu einer Art Rose. In die Mitte der Rose etwas Preiselbeeren geben. Nun kannst du anrichten. Dazu als erstes etwas vom Weißkrautsalat auf einen Taler geben und dann die Lachsrose oben drauflegen. Für die zweite Variante gibst du etwas Bohnenpaste auf einen Cracker, toppst diesen mit Preiselbeeren und ein bis zwei Wasabi Nüsse.