Herr der Ringe Marzipankuchen mit goldener Glasur

Hobbits, Elfen und Zwerge aufgepasst! Zur Feier des Releases einer neuen Herr der Ringe Serie haben wir einen leckeren Marzipankuchen in Form eines Ringes gebacken. Dazu bereitest du zunächst einen Teig aus Marzipan, Ei, Milch, Butter und Zucker zu und gibt’s ihn gleichmäßig in eine Ringform. Der absolute Hingucker ist die leuchtende goldene Glasur, welche nach dem Backen auf den abgekühlten Kuchen verteilt wird. Ein wenig Goldstaub zum Dekorieren darf natürlich nicht fehlen! So easy geht’s:

1. Step 1: Im ersten Schritt das Marzipan in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Dann fügst du ein Ei hinzu und verrührst alles für 2 Minuten mit einem Handrührgerät. Danach das zweite Ei dazugeben und für 2 Minuten einrühren, bevor du dann genauso mit dem dritten Ei verfährst. Nun gibst du noch 2 EL Milch, Butter und den Zucker hinzu und vermischt alles gut miteinander. Zum Schluss dann noch das Mehl und das Backpulver unterheben.
   
2. Step 2: Im nächsten Schritt die Backform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Jetzt den Kuchen für ca. 40 Minuten bei 160 °C Umluft backen. Zwischendurch mithilfe der Stäbchenprobe schauen, ob der Kuchen bereits gut und durchgebacken ist. Nun den Kuchen in der Form auskühlen lassen und danach auf einen Teller stürzen.
   
3. Step 3: Für die Kuchenglasur kannst du die Eier trennen, das Eiweiß in eine Schüssel geben und den Puderzucker hineinsieben. Dann Zitronensaft und Salz hinzugeben und solange mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät aufschlagen, bis sich Spitzen bilden. Dann hebst du die Mascarpone und die Lebensmittelfarbe unter und vermengst alles miteinander. Die Kuchenglasur auf den abgekühlten Kuchen geben und gleichmäßig verstreichen. Zum Schluss mit Goldstaub dekorieren.