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Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
Gebrannte Mandeln mit Zimt
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
veggie
schnell
laktosefrei
vegan
Rezeptinfo
Zutaten für vier Portionen
pro Portion:
2121 kJ,
507 kcal,
55 g Kohlenhydrate,
12 g Eiweiß,
26 g Fett,
6 g Ballaststoffe
Zutaten
Menge
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 200 g Zucker
- 80 ml Wasser
- 200 g Mandeln
Gebrannte Mandeln sind ein Klassiker auf Jahr- und Weihnachtsmärkten. Dabei kann man die kleinen karamellisierten Nüsse auch ganz easy und günstig zuhause selbermachen. Wir zeigen dir hier, wie's geht.
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Step 1:
Zuerst gibst du den Zucker und den Vanillezucker in eine große Pfanne und vermengst ihn mit dem Wasser. Der Zucker sollte komplett nass sein.
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Step 2:
Nun die Mandeln sowie den Zimt und eine Prise Salz hinzugeben und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
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Step 3:
Die Mandeln dann weiter rühren, bis der Zucker vollständig braun und schön karamellisiert ist.
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Step 4:
Wenn alle Mandeln überzogen sind, kannst du die fertig gebrannten Mandeln auf Backpapier geben und auskühlen lassen.
